terça-feira, maio 20, 2014

PANQUECAS DE CARNE PICADA

Quando já não sabemos o que fazer para uma refeição há que inventar... depois de alguma pesquisa decidi fazer esta receita simples e deliciosa. Vejam só:

INGREDIENTES PARA AS PANQUECAS
  • 1 e ½ chávena de chá de leite
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo (com fermento)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  •  margarina para untar
INGREDIENTES PARA O RECHEIO
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 800g de carne picada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta, coentros em pó e salsa picados
  • 1 pacote de queijo mozzarella ralado
  • 500gr de molho de tomate temperado (eu usei com majericão)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
Bater todos os ingredientes da massa até homogeneizar e levar ao frigorífico durante 30 minutos. 

 Aquecer numa panela o azeite, com a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos.
Acrescente a carne e deixe refogar até ficar cozinhado.
Tempere com sal, pimenta, os coentros moidos e salsa, e desligue. 

Aqueça uma frigideira antiaderente média e unte com um pouco margarina.
Verta 1 concha da mistura das panquecas alourando de ambos os lados e retira-se com uma espátula.
Repete-se esta operação até terminar mais ou menos a massa. Eu fiz umas 7 panquecas.

Unte um tabuleiro grande com margarina.

Coloca-se 4 colheres de sopa do recheio e enrola-se a panqueca como uma torta.
Colocam-se lado a lado no tabuleiro.

Por cima coloca-se o molho de tomate.


  Mistura-se a mozzarella e o parmesão que se polvilha por cima das panquecas recheadas.
Vai ao forno de 200º, pré-aquecido, durante mais ou menos 15 minutos ou  até os queijos derreterem.


Eu escolhi acompanhar com arroz.


BOM APETITE!!!!!

4 comentários:

apostolos zervas disse...

Olá Paula,

Parabéns pelo seu blog! É ótimo, suas sugestões gastronômicas são muito inspiradoras!

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Mafalda S. disse...

Ontem procurava uma receita e foi assim que descobri o teu blog. Tens excelentes sugestões.
Contudo, reparei que não escreves há algum tempo. Espero que não tenhas desistido de o fazer, porque seria uma pena.
A sério, tens mesmo boas sugestões!

Paula NoGuerra disse...

De forma alguma Mafalda :D não vou desistir deste meu cantinho que tanto orgulho tenho e adoro poder partilhar com outras pessos as minhas experiências culinárias.
Em breve publicarei algo novo.
Um beijinho doce xxx

Receitas da Belinha Gulosa disse...

Fica muito bem assim, já fiz do género, delicia mesmo, beijinhos