segunda-feira, julho 29, 2013

RISSOIS DE ATUM COM CAMARÃO

Eu sou fã de rissois e sempre fiz apenas de atum só que, desta vez, tinha uns quantos camarões e decidi aproveitá-los e misturei com o atum para fazer estes deliciosos rissois.

INGREDIENTES PARA A MASSA:
2 chávenas e meia de água
2 chávenas e meia de farinha
1 colher de sopa de margarina
sal q.b

Numa panela ferve-se a água com o sal e a margarina. Assim que a água estiver a ferver junta-se a farinha toda de uma vez, mexendo e batendo bem com uma colher de pau.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
2 latas de atum
pedaços de camarão cortados aos pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
Margarina e azeite q.b.
1 colher de sopa de mostarda
1 ovo
leite q.b.

Cortar o camaraão aos pedaços e misurar com o atum.

Cortar aos pedaços a cebola com os dentes de alho.
Numa panela faz-se o refogado com a cebola, dentes de alho, azeite e margarina. Depois junta-seo atum já com o camarão mexendo de vez enquando. De seguinda acrescenta-se a mostarda, depois o ovo e por fim leite q.b. aé ficar uma boa pasta.

Agora é mãos á obra para se fabricarem os rissois!

(1) Pegar um pedaço da massa préviamente feitta e, com a ajuda de um rolo da massa, esticá-la até que ela fique fina (mas não demasiado pois partir-se). (2) Coloca-se, com a ajuda de uma colher, um pedaço do recheio em cima da massa. (3) Dobra-se a massa até preencher o recheio (4) de forma a poder-se cortar (5) com a ajuda de uma chávena e fazer-se assim um (6) rissol.

A massa dá para fazer uns quase 50 rissois.

Numa tigela bata 2 ovos. Noutra coloque pão ralado que chegue.
Depois é pegar rissol a rissol e demolhá-lo no ovo batido e de seguida no pão ralado.
Assim estão prontos para serem fritos.

Fritar em óleo bem quente dos dois lados, deixando-os escorrer em papel absorvente depois de fritos.

PETIT GATEAU

Esta não é uma receita minha mas não pude deixar de partilhar convosco:

Experimentem!

sexta-feira, julho 19, 2013

BOLACHINHAS FOLHADAS DE CANELA

Bolachinhas mais simples que estas não existem... a sério, experimentem:

INGREDIENTES:
1 placa de massa folhada
4 colheres de chá de canela em pó
8 colheres de sopa de açucar


  1. Numa tacinha misture o açúcar com a canela. 
 2. Estender a massa folhada e cubri-la com a mistura de canela e açúcar. Enrole depois a massa cuidadosamente como se fosse uma torta. Com uma faca afiada corta-se fatias de massa com cerca de 1 cm de espessura e coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.


3. Levam-se as bolachinhas ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixando-as cozinhar até que fiquem douradas e crescidas. 


4. Deixar arrefecer de preferência numa caixa hermética.