BOLO NA CANECA

Tãooooo simples!

BOLO SALGADO

Aqui vos deixo mais uma receita super simples e que pode sempre ser adaptada a gosto. Quero dizer que, os ingredientes de recheio podem ser alterados caso assim o desejem. Desta vez eu fiz com atum, mas podem usar sardinhas enlatadas, frango cortado aos pedaços, etc. Basta usarem a imaginação, e o vosso toque pessoal.

INGREDIENTES:
2 latas de atum em óleo vegetal
1 pimento vermelho
250gr farinha
4 ovos
1dl vinho branco
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa salsa picada
Sal e pimenta preta q.b.
Papel vegetal para forrar a forma

Escorra o atum e guarde o óleo. Ligue o forno a 180º e forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal.

Retire as pevides e as partes brancas do pimento e corte-o aos cubos pequenos.

Numa tijela deita-se a farinha, o fermento, o sal e pimenta preta. Junta-se os ovos inteiros, o vinho branco e o óleo do atum batendo tudo muito bem. Por fim adiciona-se o pimento com a salsa até obter um creme firme.

Deitar na forma em camadas, primeiro um pouco do creme, depois o atum e por fim o resto do creme, indo ao forno de seguida por 45 minutos. Verifiquem a cozedura com um palito, e quando estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.

É servido às fatias!

ATUM À BRÁS

Gosto do que é simples... não porque dá trabalho mas nos dias que correm quem trabalha tem pouco tempo para passar entre tachos e panelas. E esta receita é fácil e rápida, para além de deliciosa e acabar por sair mais barata visto o bacalhau ser um ingrediente bem mais caro que o atum. Por isso aqui vai esta minha versão do Bacalhau à Brás substituindo o Bacalhau pelo belo atum.

INGREDIENTES:
3 latas de atum
1 cebola média
2 dente de alho
3 ovos
1 pacote de batata palha
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Coentros q.b
Azeitonas para enfeitar

O primeiro passo é fazer o refogado com a cebola cortada às luas, azeite e o alho esmagado.

Numa tigela bater os três ovos com uma pitada de sal.

Entretanto abra as latas de atum e deixe escorrer o azeite (ou água) nele contido.

De seguida coloque o atum no refogado e mexa.

Acrescente as batatas palha e por fim os ovos batidos. 

Dê gosto com sal e pimenta e por fim, antes de servir acrescente coentros frescos.

Decore com azeitonas a gosto (verdes ou pretas) e sirva com uma saladinha de alface e tomate.