CANNELONIS DE ATUM

Uma receita simples, rápida e deliciosa!

INGREDIENTES 

1 caixa de cannelonis

2 latas de atum

1 cebola média ou 2 pequenas

3 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

2 colheres de sopa de farinha

4 colheres de sopa de polpa de tomate (eu usei com manjericão incluido)

250ml de leite

Majericão em erva a gosto

Oregãos q.b.

1 pacote de mozzarella ralado

1 pacote de molho bechamel

Sal e pimenta q.b

Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar. Quando a cebola estiver refogada, retire a folha de louro. Misture muito bem a farinha e o atum. Deixe saltear um pouco. Misture a polpa de tomate, o leite, o manjericão em erva, o sal e a pimenta.

Depois é só encher os canelonis com este preparado de atum até encher o tabuleiro.

(o meu tabuleiro era pequeno por isso ainda sobrou atum, mas se tiverem um tabuleiro maior dá para fazer mais canelonis)

Depois  é colocar o molho béchamel por cima dos canelonis, onde leva os orégãos por cima .

Para terminar espalha-se o queijo mozarella ralado e vai ao forno até alourar.

Bom Apetite!

ESPARGUETE À CARBONARA

Uma receita simples e deliciosa... e para os amantes de comida italiana, aqui fica uma receita maravilhosa feita à minha maneira.

500 gr de esparguete
2 pacotes de bacon fumado
Peito de peru ou de frango (a gosto, mas eu prefiro o peru)
2 latas de cogumelos laminados
2 pacotes de soja
5 ovos
Margarina q.b.
Sal e pimenta q.b.
Manjericão e ervas da provence a gosto

O primeiro passo é cortar o peru aos quadradinhos pequenos. Entretanto numa panela coloque água quente a ferver para cozer o esparguete.

Depois coloque margarina numa panela e , assim que estiver derretida coloque o bacon a cozinhar. Depois é acrescentar o peru previamente cortado aos cubos pequenos, e por fim os cogumelos. Deite sal e pimenta a gosto de deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Numa tijela à parte coloque as natas juntamente com os ovos, sal, pimenta, erva de provence e manjericão. Bater tudo até obter um creme.

Juntar esse creme ao cozinhado na panela. Entretanto o esparguete já deverá estar pronto e é só acrescentar ao preparado anterior.

Servir com queijo ralado por cima!

Buon Appetito

GRATINADO DE MACARRÃO COM PERU

Mais uma receita simples e rápida de fazer. Uma receita para adultos e as crianças deliciam-se...

Os ingredientes iniciais:

O primeiro passo é cortar o peito de peru aos cubinhos pequeninos:

Entretanto coloque a massa a cozer:

Rale duas cenouras médias:

O passo seguinte é fazer o molho bechamel e para isso necessita:

Deixar a margarina derreter numa panela, e acrescentar farinha até que fique quase como "seco". De seguida acrescenta-se o leite pouco a pouco:

Este molho convém que fique não muito grosso pois a ida ao forno faz com que perca muito liquido e ainda fique mais grosso ainda. Depois do molho feito acrescente a cenoura ralada e os cubinhos de peru:

Não esquecer de acrescentar algum SABOR á comida, e para tal sal e pimenta q.b.

Eu não dispenso destes dois ingredientes neste prato:

 

Para finalizar, e depois de se ter tirado a massa do fogo e deixado escorrer a água da cozedura, é a preparação da travessa. Primeiro a massa, depois o molho bechamel já com o peru e a cenoura ralada, e para finalizar cobrir com queijo ralado mozarella:

Depois de uns 30 minutos em forno préviamente aquecido a 200º ficamos com esta delicia na mesa:

BOM APETITE

MINI PIZZAS

Sou fã de comida italiana, e como tal gosto de usar a minha imaginação para tal.
E que tal umas mini pizzas??? Aqui algumas da minhas ideias:

Pode-se comprar no Continente massa já feita. Preencher primeiro com massa de tomate (eu pessoalmente prefiro massa de tomate que o Lidl tem já de Cebola& Alho).

Depois coloco queijo emental por cima da massa de tomate e começo a preencher a gosto...

Pode-se colocar bacon, fiambre, atum.... etc.

Para dar algum sabor uso sempre estas especiarias da Margão, assim como um pouco de sal refinado e Basilicum!

Estas têm bacon e fiambre!

E estas são de atum e outras de fiambre.

Por fim coloco IMENSO queijo mozzarella e vão ao forno.

BUON APPETITO

TORTELLINIS NO FORNO COM MOLHO DE TOMATE

Uma receita super fácil e rápida de fazer. Algo que tanto as crianças como os adultos adoram... experimentem!

Podem comprar os sacos de Tortellini mesmo no Lidl que são muito bons...

Colocar a cozer numa panela com água mais ou menos por 10 minutos.

Numa panela à parte fazer um refogado com: Azeite picado com alho, sal, pimenta, uma folha de louro, azeite q.b., margarina q.b. e metade de caldo Knorr de alho louro e pimentão (como mostra a foto abaixo).

Adoro dar um gosto de basilico na comida, algo que acrescentei ao refogado.

Deixar refogar até alourar!

Acrescentar vinho branco q.b e polpa de tomate.

Com os tortellinis cozidos, basta colocar numa travessa para ir ao forno.

Acrescentar o molho de tomate previamente feito.

Um pacote de queijo mozarella por cima e...

VAI AO FORNO ATÉ O QUEIJO ESTAR LOURINHO!

É só servir... e se tiverem uma cerveja belga (para mim a melhor delas) Kriek van Lindemans, melhor ainda!