PANQUECAS DE BANANA

Uma sobremesa ricamente oriental mais precisamente da China.

200gr farinha

100ml leite

6 bananas

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de açucar

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

1 pacote de açucar baunilhado

Óleo para fritar e açucar em pó para enfeitar

Cortar as bananas aos quadradinhos. Bater os ovos com o leite acrescentando depois a farinha já misturada com o fermento. Depois junta-se o açucar, o açucar baunilhado e o sal. Acrescentando por fim a margarina derretida. Para finalizar juntam-se as bananas cortadas. Ficando uma massa espessa como na foto acima.

Colocar um pouco de óleo e margarina numa frigideira a aquecer. Depois vai-se deitando bocados desta massa espessa para se ir fazendo estas mini panquecas de banana que ficam com este aspecto delicioso.

Nós juntamos nos pratos uma bola de gelado para adoçicar ainda mais a boca.

好胃口

(BOM APETITE EM CHINÊS)

PANQUECAS FRITAS DE MILHO COM NODDLES DE LEGUMES SALTEADOS

Uma receita oriental, mais precisamente da Ásia.

2 latas de milho pequenas
3 chalotas
3 ovos
Coentros q.b.
1 chili vermelho (ou 1 metade de um pimento vermelho)
1 chili verde (ou 1 metade de um pimento verde)
1 gengibre
2 colheres de sopa óleo
2 colheres de sopa farinha
sal e pimenta q.b

Pica-se as duas lata de milho um pouco numa picadora. Depois pica-se as chalotas, os dentes de alho, os pimentos em quadradinhos pequeninos e mistura-se tudo. Por fim acrescenta-se os 3 ovos préviamente batidos.

Para finalizar acrescenta-se o óleo e a farinha ficando um creme espesso para se poder fritar as paquecas que ficam com este aspecto delicioso.

Como acompanhamento fez-se uns Noodles de legumes salteados (macedónia).

Usando-se umas 3 chalotas, colocando-se num wook para fazer um refogado. Depois acrescenta-se os legumes Macedónia ao refogado, usando sal e pimenta que baste num fio de azeite. Previamente coze-se os noodles que ficam a repousar enquanto se faz este rico refogado. Depois pode-se então acrescentar os noddles com as mãos para os soltar melhor mexendo tudo muito bem. A gosto pode-se colocar um fio de Molho de Soja para dar aquele gosto oriental espetacular.

Uma boa combinação!