CAMARÕES ESPECIAIS

Uma receita simples que me foi ensinada pelo meu amigo Carlitos... daquelas receitas de "lamber os dedos", como se costuma dizer.

INGREDIENTES:

Mais ou menos 1kg300 de camarões congelados

4 cebolas médias cortadas à tiras

6 dentes de alhos não descascados ligeiramente esmagados

meio frasco de ketchup HEINZ

500ml de naas para cozinhar

2 ovos

azeite q.b.

sal e pimenta preta a gosto

Numa panela ligeiramente grande coloca-se o azeite até preencher o fundo, acrescentando-se os dentes de alho esmagados ainda com a casca. Deixar refogar por 1 a 2 minutos.

Acrescentar a cebola e deixar refogar até estar alourado.

Assim que a cebola estiver alourada acrescente os camarões previamente descongelados e vá mexendo de vez enquando, até ganharem côr. Depois é acrescentar o pacote inteiro das natas e metade do pacote de kechup Heinz. Frizo que deverá ser da marca HEINZ porque dá um sabor bem melhor. Por fim acrescente os dois ovos e mexa tudo muito bem. Os ovos servirá apenas para que o molho fique mais consistente. Dê algum sabor com sal e a pimenta a gosto. Deixar cozinhar por uns 15 a 20 minutos.

Servir com pedaços de pão fatiado para o molho, e um bom vinho rosé ou branco a gosto!

DELICIOUS!!!

RISSOIS DE ATUM COM CAMARÃO

Eu sou fã de rissois e sempre fiz apenas de atum só que, desta vez, tinha uns quantos camarões e decidi aproveitá-los e misturei com o atum para fazer estes deliciosos rissois.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

2 chávenas e meia de água

2 chávenas e meia de farinha

1 colher de sopa de margarina

sal q.b

Numa panela ferve-se a água com o sal e a margarina. Assim que a água estiver a ferver junta-se a farinha toda de uma vez, mexendo e batendo bem com uma colher de pau.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

2 latas de atum

pedaços de camarão cortados aos pedaços

1 cebola

2 dentes de alho

Margarina e azeite q.b.

1 colher de sopa de mostarda

1 ovo

leite q.b.

Cortar o camaraão aos pedaços e misurar com o atum.

Cortar aos pedaços a cebola com os dentes de alho.

Numa panela faz-se o refogado com a cebola, dentes de alho, azeite e margarina. Depois junta-seo atum já com o camarão mexendo de vez enquando. De seguinda acrescenta-se a mostarda, depois o ovo e por fim leite q.b. aé ficar uma boa pasta.

Agora é mãos á obra para se fabricarem os rissois!

(1) Pegar um pedaço da massa préviamente feitta e, com a ajuda de um rolo da massa, esticá-la até que ela fique fina (mas não demasiado pois partir-se). (2) Coloca-se, com a ajuda de uma colher, um pedaço do recheio em cima da massa. (3) Dobra-se a massa até preencher o recheio (4) de forma a poder-se cortar (5) com a ajuda de uma chávena e fazer-se assim um (6) rissol.

A massa dá para fazer uns quase 50 rissois.

Numa tigela bata 2 ovos. Noutra coloque pão ralado que chegue.

Depois é pegar rissol a rissol e demolhá-lo no ovo batido e de seguida no pão ralado.

Assim estão prontos para serem fritos.

Fritar em óleo bem quente dos dois lados, deixando-os escorrer em papel absorvente depois de fritos.