BOLO DE MORANGOS

Hoje quis fazer algo diferente, especial... e, como ia passar o dia com amigos e tinha acabado de comprar morangos decidi fazer algo mais elaborado. E assim foi:

INGREDIENTES

 200g de açúcar

150g de farinha

5 ovos

1 laranja

1 colher de chá de fermento

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

400 ml de natas para bater

100gr de açúcar em pó

500gr de morangos

Alguns morangos para decoração

PREPARAÇÃO:

Começa-se por ligar o forno nos 180º.

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.

Fazer raspa e sumo da laranja.

 

 Bate-se as gemas com o açúcar até se obter uma gemada forte e esbranquiçada.

Junta-se a raspa de laranja e bate-se mais um pouco. Junta-se o sumo da laranja, a farinha e o fermento.
Mexe-se tudo muito bem.

 

Bate-se as claras em castelo. Misture-as ao creme com cuidado.

 

Deita-se a massa na forma. Leva-se a cozer ao forno entre 20 a 30 minutos ou até o palito sair seco.

Depois do bolo cozido, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco.

  Escolhe-se, lava-se os morangos e cortam-se em pedacinhos. Batem-se as natas até ficarem bem fimes com o açúcar em pó. Junta-se metade do chantilly aos morangos cortados.

Corta-se o bolo ao meio. Com a mistura recheia-se o bolo e cobre-se a outa metade do bolo com o restante chantilly. Finaliza-se com a decoração de morangos a gosto e, caso queiram com creme de morango por cima.

BOM APETITE!!!

DELICIA DE PÊSSEGO

Mais uma sobremesa simples, rápida e deliciosa!

INGREDIENTES

 1 pacote e meio de palitos de la reine

1 lata de leite condensado

600ml de natas para bater

1 lata de pêssego em calda

Pêssego em calda para decorar

PREPARAÇÃO:

 Coloca-se palitos de la reine no fundo de uma travessa e despeja-se por cima a calda do pêssego. 

Deixa-se embeber.

Batem-se as natas até ficar cremoso e depois acrescenta-se o leite condensado.

Entretanto corta-se o pêssego aos cubos.

Acrescenta-se os cubos de pêssego ao creme, envolvendo tudo muito bem.

 Na travesse por cima dos palitos coloca-se metade deste creme. Depois esmagam-se à mão alguns palitos que se colocam por cima do creme. Finaliza-se com o resto do creme alisando muito bem.

Decora-se com pedaços de pêssego por cima.

Vai ao frigorifico até ser servido.

MOUSSE DE MORANGO

Para os fãs deste deliciosa peça de fruta e para quem adora mousses, aqui está uma receita simples e deliciosa!

INGREDIENTES

 500gr de morangos

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina de morango

1 chávena de água fervida

200ml de natas

Morangos para decorar

1º dissolver a gelatina na água, mexendo até ficar completamente dissolvida.

2º Numa liquidificadora coloque as 500gr de morangos cortados em pedaços, as natas e o leite condensado, misturando e batendo tudo muito bem.

3º Coloque esta mistura numa taça e acrescente a gelatina a este preparado.

Coloque no congelador por umas 2 horas.

4º Por fim coloques quartos de morangos a decorar e, se quiser, polvilhe com açucar em pó. Coloque no frigorifico até servir.

MAÇÃ ASSADA NO FORNO

Nada mais simples que uma boa e grande maçã reineta cozida no forno... uma verdadeira delicia como sobremesa.

INGREDIENTES

4 maçãs reinetas

1 cálice de vinho do porto

4 colheres de sopa de açucar

Canela em pó ou pau de canela

Lavam-se bem as maçãs que se colocam numa travessa de ir ao forno,

Descaroça-se as maçãs.

Deita-se por cima de cada maçã o vinho do Porto, assim como uma colher de sopa de açucar e polvilha-se com canela em pó. Se tiverem e preferirem pode-se sempre colocar um pau de canela dentro de cada maçã em vez de as polvilharem com a canela em pó. 

Vai ao forno de 200ºC por uns 40 minutos.

Pessoalmente prefiro as maçãs um pouco desfeitas e ligeiramente caramelizadas por cima. Se as preferirem menos desfeitas deixem-nas antes cozinhar a 180º pelo mesmo tempo.

DELICIEM-SE!!

BOLO DE FRUTAS VERMELHAS COM MARCARPONE

Uma receita original da Mafalda Pinto Leite mas, como sempre, alterada por mim. Sou da opinião de que cada receita deve ter sempre um toque pessoal de quem a cozinha, pois uma receita nunca fica sempre igual. Até porque cada "mão" é unica e especial. E esta não é excepção. Posso aé acrescentar que o aspecto final poderá não ser dos mais apelativos mas que é uma delicia lá isso vos garanto 100%. Ora aqui vai!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

1 lata de leite de côco

1 chávena e meia de côco ralado

200gr manteiga á temperatura ambiente

1 chávena de açucar

4 ovos

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

INGREDIENTES DO RECHEIO E COBERTURA:

 1 chávena de compota ou doce de frutos vermelhos

1 embalagem de mascarpone á temperatura ambiente

Frutos vermelhos variados (eu usei congelados que deixei a descongelar durante a preparação)

 

PREPARAÇÃO DA MASSA:

 

Aquecer o forno a 180º.  Forra-se uma forma redonda com papel vegetal e reserva-se.

Mistura-se o leite de côco e o côco ralado numa panela pequena em lume médio. Deixa-se levantar fervura. Depois retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Numa batedeira bate-se a manteiga com o açucar até se obter um creme homogéneo. Adiciona-se os ovos 1 a 1, batendo bem após cada adicção. Incorpora-se metade da farinha. Depois junta-se a mistura do côco e continua-se a bater. Finaliza-se com a restante farinha. Coloca-se a massa na forma e leva-se a cozer ao forno por uns 30 a 35 minutos ou até ficar dourado e cozinhado no interior (quando um palito inserido no centro sai limpo).

Retira-se do forno e deixa-se arrefecer por uns 10 minutos.

Assim que o bolo estiver arrefecido corta-se ao meio. Numa das partes barra-se a compota/doce de frutas e por cima uma parte do mascarpone. Volta-se a colocar a outra metade do bolo por cima que se barra com o restante mascarpone finalizando-se com as frutas vermelhas por cima.

Se quiserem podem polvilhar com açucar em pó por cima antes de servirem.

Uma verdadeira delicia!

 

TARDE DE PÊRA COM MOLHO INGLÊS

Continuo numa saga em como aproveitar as pêras do meu jardim por isso, resolvi fazer uma tarte. Simples e rápida e ao mesmo tempo deliciosa. E quem diz pêra, diz outra frua qualquer a vosso gosto.

INGREDIENTES:

1 pacote de massa quebrada

1 pacote de 500ml de molho inglês

6 pêras

O primeiro passo é colocar a massa numa forma própria para tartes deixando ficar o papel vegetal que ela trás consigo. Fazer uns furos na massa com a ajuda de um garfo.

Entretanto descasque as pêras e corte-as aos gomos que vai colocando por cima da massa.

Quando a forma estiver toda forrada com pêras é só colocar o molho inglês por cima. 

Vai ao forno de 200º por mais ou menos uma meia hora ou até tostar um pouco por cima.

Pode se servir com açucar em pó, e se ainda estiver quentinho pode-se ainda acrescentar um bola de gelado a gosto - de preferência de Baunilha.

CRUMBLE DE PÊRA

E que tal aproveitar fruta para fazer uma sobremesa simples e deliciosa? Ora aqui está uma delas! Isto porque afinal, tenho no meu jardim uma enorme pereira... como ela é mesmo enorme não as conseguimos apanhar. Como tal temos de esperar que as "madames" caiam para que as possamos comer. E últimamente têm caído muitas. Como não consigo dar vazão a tanta pêra, tenho dado a amigos. Mas quis aproveitar para fazer algo doce com elas. Como há dias fiz um doce de abóbora, my favourite, pensei no que fazer com as famosas peritas. Foi quando me lembrei de fazer um delicioso crumble. E assim foi.

INGREDIENTES

5 pêras

canela a gosto

100gr de margarina a temperatura ambiente

200gr de farinha

300gr de açucar

O primeiro passo é descascar as pêras e cortá-las aos pedacitos para uma travessa.

Coloca-se por cima canela em pó a gosto.

À parte mistura-se a margarina, com a farinha e o açucar. Mexe-se tudo muito bem com a ajuda de um garfo, até ficar tudo muito bem incorporado.

Coloca-se a mistura por cima das pêras e vai ao forno por 1h numa temperatura de 180º.

Servir com uma bola de gelado (de preferência).

DELICIA DE MORANGO

Fomos convidados para um jantar na casa de amigos, e uma das coisas que adoro levar quando sou convidada é, of course, a sobremesa. Estes nossos amigos merecem algo especial então a escolha recaiu nesta DELICIOSA sobremesa.

INGREDIENTES:

1 torta de tipo Dancake com recheio de morango

1 lata de leite condensado

300 ml de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de maizena

1 caixa de gelatina de morango

400 ml de natas

3 colheres (sopa) de açúcar

2 claras em castelo

Morangos frescos para decorar

Faça na véspera a gelatina de morango seguindo as instruções da embalagem e leve ao frigorífico a solidificar.

Cubra o fundo duma taça de vidro ou pirex com fatias finas de torta Dancake de morango.

Numa panela, leve ao lume 200 ml de leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 2 gemas de ovo e a farinha maizena e mexa bem. 

Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer até obter uma papa. 

Ainda quente, verta por cima da base de torta e deixe arrefecer.

Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.

Por fim, bata as natas com 3 colheres (de sopa) de açúcar. À parte, bata 2 claras em castelo e envolva nas natas. 

Distribua por cima da gelatina.

Decore com morangos a gosto. Conserve no frigorífico e sirva fresco.

Para amigos especiais!