sábado, Fevereiro 19, 2011

RISSOIS DE ATUM

Uma receita simples que se pode fazer em grandes quantidades para congelar e usar noutros dias.

MASSA
2 chávenas de água
2 chávenas de farinha
Margarina q.b.
Sal q.b.


RECHEIO:
2 latas de atum
1 cebola picada
Margarina q.b.
Mostarda a gosto
Pimenta q.b.
1 ovo inteiro
Leite q.b.

Primeiro faz-se o refogado normal da cebola com a margarina. Junta-se-lhe o atum. Depois aos poucos junta-se-lhe o ovo inteiro, a mostarda e o leite a gosto. Ficando assim um creme delicioso para preencher os rissois.


E assim se fazem os rissois. Estende-se a massa para que fique fina preenche-se com o recheio de atum, fecha-se e corta-se com as bordas de uma chávena. Para ficarem mais fechadinhos usem a pressão dos dedos nas pontas dos rissois como mostra esta ultima foto... e assim sucessivamente.


Por fim para se preparar os rissóis para serem fritos tem de se passar cada rissol primeiro por gema de ovo batido e por pão ralado. Para quem gosta de dar mais um gostinho a cada rissol pode-se usar um novo pão ralado que existe com ervas.



Depois de fritos em óleo é só comer!

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