PUDIM DE BANANA

Acontece, de vez enquando, deixarmos pedaços de fruta abandonadas... aqui em casa é raro mas por vezes essa possibilidade existe. E quando isso acontece há uma maneira de as salvar... esta é uma delas. Quando as bananas já estão muito maduras, super moles que quase ninguém se atreve a pegar nelas há que aproveitar o momento menos bom e fazer algo DELICIOSO. Foi para mim a primeira vez que fiz um pudim na panela de pressão por isso estava um tanto curiosa e com alguma expectativa. No final saiu uma delicia!

INGREDIENTES:
3 bananas
200 ml de leite
1 casca de limão
6 ovos
70g de farinha maisena
1 lata de leite condensado
Caramelo q.b.  para untar a forma

Descasque as bananas e reduza-as a puré. 

 Ferva 150 ml de leite com a casca do limão. 

Bata os ovos com um garfo, dissolva a maisena no restante leite e junte aos ovos. 

Acrescente o leite condensado, misture bem e adicione o leite fervido, sem a casca do limão.
Misture a banana e coloque tudo numa forma. 

Coza o pudim na panela de pressão durante 15 minutos (o tempo começa a contar depois de começar a ferver).

 Deixe arrefecer e desenforme!

Vai ao frigorifico.