O segredo desta receita é a temperatura do óleo que deve estar bem quente antes de se colocar o polme.
INGREDIENTES:
150gr de farinha sem fermento
3 ovos
1 pitada de sal
250ml de leite
1 frasco de salsinhas pequenas
Manjericão, coentros em pó e mostarda em grão q.b.
Óleo vegetal q.b
Aqueça o forno a 220º. Peneire a farinha e o sal e faça um buraco no centro. Parta os ovos e coloque-os junto com a farinha. Com uma vara de arames bata tudo e junte depois o leite aos poucos até se ter um polme macio e sem grumos. Junte o manjericão, os coentros em pó e a mostarda em grão a gosto.
Deite 1 colher de sopa de óleo em cada orifício do tabuleiro e aqueça durante 3 minutos no forno.
Retire o tabuleiro do forno e coloca-se 3 salsichas pequenas em cada um dos orifícios Volte a colocar o tabuleiro no forno por mais 4 minutos.
Retire o tabuleiro do forno e encha cada orifício com o polme. Volta a colocá-lo no forno e deixe-o cozer por uns 20 minutos.
Nós acompanhamos com cuscus feito no momento e com tomates cereja préviamente temperados com vinagrete.
2 comentários:
Hummm que bom aspecto.
Mas como é possivel só ter descoberto isto agora?? como é que nunca tinha vindo aqui parar?
Sou assim... um mundo por descobrir querida Tanita :)
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