PEQUENO ASSADO NO FORNO

Uma receita simples mas que leva o seu tempo para a sua confecção. Um delicioso jantar!

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de margarina (eu usei 1 de azeite e uma de margarina)

1 cebola picada

2 colheres de chá de manjericão e oregãos secos

1/3 chávena de farinha

2 chávenas e meia de leite

1 pacote de quejo ralado

1 pitada de noz-moscada

Sal e pimenta q.b.

10 ovos

300ml de natas

1 pacote de bacon já cortados aos pedacinhos

2 pacotes de fiambre já cortados aos cubinhos

250gr de tomates cereja (cortados ao meio)

Aquece-se o forno a 200ºC e forra-se um tabuleiro rectangular com papel vegetal.

Derrete-se a margarina numa panela média em lume brando com a cebola e as ervas secas. Refoga-se por mais ou menos 3 minutos ou até a cebola amolecer. Acrescenta-se a farinha. cozinha-se, mexendo sempre, por dois minutos ou até borbulhar e começar a ficar dourado.

Retira-se do lume. Aos poucos junta-se as duas chávenas de leite, mexendo constantemente até ficar sem grumos. Volta-se a colocar ao lume e junta-se o queijo e a noz moscada. Tempera-se com sal e pimenta. Cozinha-se, mexendo por uns 10 minutos. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer.

 Bate-se os ovos com as natas e o restante leite numa tijela grande. Acrescenta-se ao molho branco na panela juntamente com o fiambre já cortado.

Deita-se esta mistura no tabuleiro e vai ao forno por uns 30 minutos ou até as bordas começarem a ficar firmes.

Entretanto numa frigideira antiaderente em lume médio cozinha-se o bacon por 3 a 4 minutos ou até começarem a ficar estaladiços.

Cortam-se os tomates cereja ao meio.

Retira-se o tabuleiro do forno e cobre-se com o bacon e os tomates cereja. Vai ao forno novamente por mais 15 a 25 minutos ou até estar cozinhado a gosto.

Retrira-se e deixa-se arrefecer por uns 5 minutos e depois é só servir.