TARTE PASTEL DE NATA

Uma receita simples e deliciosa.

INGREDIENTES:
1 massa folhada já pre-feita
8 gemas
4 colheres de sopa farinha maizena
1 litro leite
1 pitada de açucar baunilhado
12 colheres de sopa de açucar

Numa forma coloque a massa folhada preparada para levar o recheio e ligue entretanto o forno a 180º.

Coloque as gemas com o açucar e bata bem. Depois acrescente a maizena e bata mais um pouco. De seguida o leite e a pitada de açucar baunilhado. Vai ao lume, mexendo sempre até ficar espesso.

Deite o creme na forma forrada com a massa durante 40 minutos ou até ficar com o tom de pastel de nata.

FLAN DE BRÓCOLOS COM ATUM

Aqui vos deixo uma receita simples, fácil de confeccionar e deliciosa.

INGREDIENTES:
500gr de brócolos
1 cebola
2 dentes de alho
1dl de azeite
2dl de leite
1 colher de sopa de farinha
3 batatas
3 latas de atum
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Queijo Mozarella a gosto

MASSA
300gr farinha
1 colher de sopa de fermento
3dl leit
1,5dl óleo alimentar
3 ovos
Margarina para barrar


PREPARAÇÃO

Cortar os brócolos em pedaços pequenos e cozê-los. Descascar a cebola e os alhos picando tudo para uma panela já com o azeite e vai ao lume. Deixar cozinhar até a cebola ficar macia, para depois juntar os brócolos. Temperar com sal e pimenta e misture. Deixar cozinhar por 5 minutos. Dissolver a farinha no leite, e adicionar aos brócolos delicadamente até ferver e obter uma mistura cremosa. Entretanto ligue o forno a 200º, e barre uma forma com margarina.

Para fazer o massa, deitar  numa liquidificadora: os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento, a pitada de sal até obter uma mistura lisa.

Descasque as batatas e rale-as.

A preparação final é: colocar metade da massa na forma (1). Espalhe por cima o preparado dos brócolos(2), as batatas raladas em cru (3), o atum esmagado (4), e cubra com a restante massa (5). Por fim polvilhe com queijo mozarella ralada (6) e vai ao forno por uns 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Servir quente.

E fica esta delícia! BON APPETITE!

BOLO DE NOZES

Um bolo, para nós, de família. O meu pai é fã, e não seríamos nós "Nogueiras" se não gostasses de nozes. Uma relíquia da familia. Aqui vos deixa esta deliciosa receita.

INGREDIENTES:
4 ovos
Nozes q.b.
250gr açucar
250gr farinha
1 pitada de nós moscada
1 colher de sopa de canela
125gr de manteiga
1,75ml de leite
1/2 copo de vinho de Porto
1 colhe de chá fermento

Bater os ovos com o açucar. De seguinda acrescenta-se o leite e a manteiga. Junta-se a farinha já com o fermento, a nóz moscada e a canela misturada no mesmo recipiente. Junta-se o vinho do Porto e batem-se as claras em castelo que se juntam ao preparado anterior. Por fim é só acrescentar as nozes e vai ao forno a 200ºC por mais ou menos 45 minutos.

QUEIJADINHAS DE CENOURA

Aqui deixo uma receita especial para uma colega minha Grega!
This is specially for you Matina!


INGREDIENTES / INGREDIENTS:
300 gr cenoura / 300 gr carrots
200 gr açucar / 200 gr sugar
1 laranja / 1 orange
2 claras / 2 white part of the egg
4 colheres sopa farinha / 4 soup spoons flour
1 colher chá fermento / 1 tea spoon yeast

Primeiro passo é cozer as cenouras e reduzi-las a puré.

First step is cook the carrots and reduce them to a pure.

Juntar o açucar, a raspa da laranja assim como o sumo dessa mesma laranja. Juntar a farinha já misturada com o fermento e por fim é bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.
Then you need to join the sugar, rasp of the orange as well as the juice of that same orange. Join the flower already mixed the the yeast and at the end you beat the eggs white into castle and join to the preparation with did before.

Assim fica o creme preparado para ir ao forno.
This is how it looks like before it goes into the oven.

Numa forma própria ou em formas de papel frisado vai ao forno a 200º durante 30 minutos.
In a special form or separated in little paper ones, it goes into the oven on 200º for half an hour.

No final podem-se polvilhar com açucar em pó ou apenas com canela.
At the end you can spread powder sugar on them or just a little bit of cinnamon at taste.

WAFFELS

Depois de viver 15 anos na Bélgica, uma das receitas que faço com MUITA frequência, como lanche para todos cá em casa são as famosas Waffels ou Gaufres como lhe chamam na parte francesa. E como eu vivi na parte flamenga, para mim serão sempre WAFFELS.

É uma receita, para mim muito intuitiva, por isso faço muito a olho. Mas vou tentar dar-vos, mais ou menos as quantidades correctas.

Colocar meio litro de leite a aquecer com 200 gr de açucar. Se gostarem de mais doce acrescentem mais açucar. Num recipiente colocar 200 gr de farinha com outras 200 gr de farinha maizena, juntamente com 2 colheres de chá de fermento (por vezes costumo acrescentar um pouco de canela para dar um outro gostinho especial às waffels). Acrescentar nas farinhas o leite morno mexendo muito bem.

O passo a seguir é juntar umas 100gr de margarina liquida, 4 gemas de ovos e mexer tudo muito bem. Finalmente bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Estando assim pronto para se fazerem as deliciosas waffels.

Depois de feitas numa máquina própria podem-se comer com: açucar e canela, doces de todos os gostos, chocolate, gelado... todo ao vosso gosto!

SMAKKELIJK! BONNE APPÉTITE!