Há que saber diversificar quando se usa peitos de galinha... e esta foi uma maneira diferente e deliciosa de o fazer!
INGREDIENTES:
3 peitos de galinha
Azeite q.b.
1 cebola média
3 dentes de alho
3 tomates cortados aos pedaços
Massa a gosto (eu usei tricolor grande)
Mistura de legumes a gosto
Sal e pimenta q.b.
Mangericão fresco q.b.
Mangericão em erva a gosto
1 pacote de queijo mozarella
1 Caldo knorr para massas
Meio caldo knorr de Alho e Salsa
O primeiro passo é pegar nos peitos de galinha e salpicar com sal e pimenta.
Numa frigideira colocar azeite e fritar os peitos até ficarem dourados!
Retiram-se os peitos da frigideira e colocam-se numa travessa de ir ao forno,
Entretanto na mesma frigideira, aproveita-se o azeite que ficou e coloca-se a cebola a refogar com os alhos esmagados. Acrescenta-se depois o mangericão fresco e o tomate já cortado aos pedaços, deixando tudo alourar por uns 5 minutos.
Coloca-se este refogado por cima dos peitos de galinha. Por cima deita-se o queijo de mozarella.
Tapa-se com uma folha de aluminio e vai ao forno por uns 25 minutos.
Coloque a firgideira de lado para a massa mais tarde...
Numa panela coloca-se água a ferver com sal, azeite e um caldo knorr para massas.
Assim que a água começar a ferver coza a massa até ficar al dente.
Usando novamente a frigideira do refogado anterior, coloque azeite a gosto e acrescente legumes finos cortados finamente. Acrescente depois meio caldo knorr de Alho e salsa, e por fim a massa mexendo por uns 2 minutos, ficando assim pronto para servir.
Com a massa pronta e os peitos de galinha tirados do forno, é só servir!
Bom apetite!!!
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