GRATINADO DE ALMÔNDEGAS COM ESPARGUETE

Há que variar um pouco as nossas refeições e a forma como fazemos determinados pratos. E este é um deles. Um boa e diferente forma de fazer e comer almôndegas.

INGREDIENTES PARA AS ALMÔNDEGAS (*)
500 gr de carne picada (eu prefiro de vaca)
Sal, Pimenta, Noz moscada q.b.
2 dentes de alho
Salsa picada q.b.
2 ovos
Pão ralado q.b.


INGREDIENTES PARA O MOLHO DE TOMATE
100gr de margarina
Azeite q.b.
Massa de tomate q.b
Vinho branco a gosto
Sal, Pimenta, Coentros em pó q.b.
Meio caldo Knorr de Pimentão e alho

Esparguete q.b
1 pacote de queijo ralado Mozarella

Coentros para decorar no final

O primeiro passo é fazer as almôndegas. Juntar a carne picada com todos estes (*) ingredientes.

Fazer uma bolinhas e colocar numa travessa regada com pouco de azeite e vai ao forno por uns 20 minutos.

Entretanto prepare o molho de tomate que irá regar as almôndegas com o esparguete.

Numa panela coloque a margarina com o azeite e o meio caldo de knorr a cozinhar.

Acrescente o molho de tomate, o vinho branco e por fim a água.

Para finalizar acrescente as especiarias para dar gosto ao molho.

Depois é colocar o esparguete a cozer.

Assim que estiver "al dente" retire e reserve, pois entretanto as almôndegas já devem estar prontas.

Retire então as almôndegas do forno e iremos começar então a preparar o dito gratinado.

Por cima das almôndegas deite o esparguete.

Junto o molho de tomate préviamente feito, e por fim o queijo ralado mozarella.

Vai ao forno apenas até tostar o queijo.

Assim que estiver feito acrescente coentros picados por cima e é só servir!

BOM APETITE!

BOLO DE MANTEIGA DOS AÇORES COM FRUTOS VERMELHOS

Para quem gosta de frutos vermelhos este bolo é delicioso e óptimo para esta altura do ano: VERÃO!

INGREDIENTES:
250 gr de manteiga do açores
180 gr açucar
4 ovos M
250 gr farinha
1 pacote de açucar baunilhado
1 colher de chá de fermento







(eu usei para esta receita meio pacote de frutos vermelhos congelados mas podem usar frutas frescas e para isso é necessário:
100 gr morangos
100 gr amoras
200 gr framboesas
100 gr mirtilos)










Açucar em pó q.b.

Retire a manteiga do frigorifico duas horas antes de fazer o bolo. Ligue o forno e pré-aqueça a 180ºC.

Bater a manteiga com o açucar até obter um preparado cremoso e adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adicção. Misture depois a farinha já com o fermento e o açucar baunilhado ao preparado anterior. Acrescente por fim as frutas o mais secas possiveis.

Barre uma forma rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal. Coloque o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora.

Deixar arrefecer, desenforme e decore com açucar em pó por cima.

Para aproveitar o resto das frutas vermelhas decidi fazer um batido a condizer.

Num batedor colocar os frutos vermelhos, leite q.b. e bolas de gelado a gosto. Eu usei baunilha.

Bater tudo muito bem!

BOM LANCHE!

BOLINHOS DE QUEIJO

Bolinhos ou pãezinhos de queijo, como lhe preferirem chamar. Uma receita brasileira mas que quase todos adoram. A receita é simples porque, na compra do Polvilho Doce (a farinha própria para se fazer estes bolinhos) a receita encontra-se na traseira do pacote. No entanto, o segredo, é colocar mais queijo do que aquele descrito nessa receita e usar quejo parmesão. Não usem outro tipo de queijo pois não ficam como é suposto ficar.

INGREDIENTES
500gr de polvilho doce
4 ovos
2 chávenas de chá de leite
1 chávena de óleo
3 pacotes de queijo parmesão
sal a gosto

Coloque o leite para ferver, juntamente com o sal e o óleo. Quanto estiver fervido deite para cima do polvilho doce, acrescente os ovos e mexa bem. Depois de bem mexido acrescente o queijo

Pré-aqueça o forno a 200º e é só começar a fazer bolinhas para um tabuleiro forrado a papel vegetal.

Vai a forno quente até ficarem douradinhos.

E a minha querida Xujana adorou :)