BOLO SALGADO

Aqui vos deixo mais uma receita super simples e que pode sempre ser adaptada a gosto. Quero dizer que, os ingredientes de recheio podem ser alterados caso assim o desejem. Desta vez eu fiz com atum, mas podem usar sardinhas enlatadas, frango cortado aos pedaços, etc. Basta usarem a imaginação, e o vosso toque pessoal.

INGREDIENTES:
2 latas de atum em óleo vegetal
1 pimento vermelho
250gr farinha
4 ovos
1dl vinho branco
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa salsa picada
Sal e pimenta preta q.b.
Papel vegetal para forrar a forma

Escorra o atum e guarde o óleo. Ligue o forno a 180º e forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal.

Retire as pevides e as partes brancas do pimento e corte-o aos cubos pequenos.

Numa tijela deita-se a farinha, o fermento, o sal e pimenta preta. Junta-se os ovos inteiros, o vinho branco e o óleo do atum batendo tudo muito bem. Por fim adiciona-se o pimento com a salsa até obter um creme firme.

Deitar na forma em camadas, primeiro um pouco do creme, depois o atum e por fim o resto do creme, indo ao forno de seguida por 45 minutos. Verifiquem a cozedura com um palito, e quando estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.

É servido às fatias!

PICAPAU DE PERU

Gosto de comer porco, mas decidi variar a receita e fazer algo muito típico português em algo diferente. Usando o Peru em vez do Porco.

O primeiro passo é pegar em 500 gr de peru e cortar as fatias finas e pequenas. Marinar com muito alho, sal pimenta, 4 folhas de louro em pedaços, colorau e muito vinho branco. Deixar repousar por umas horas no frigorifico para ganhar o gosto do tempero.

 

Numa frigideira grande colocar margarina e deixar derreter. A seguir acrescenta-se a carne marina com todos os temperos incluídos, mexendo de vez em quando.

Entretanto prepare os pickles de couve flor, cortando aos pedaços pequeninos.

Assim que a carne estiver cozinhada é acrescentar a gosto mostarda a todo o preparado, deixando cozinhar por mais uns 15 minutos.

Antes de servir, acrescente então os pickles ao cozinhado e sirva com uma salada e batatas fritas.

ESPARGUETE À CARBONARA

Uma receita simples e deliciosa... e para os amantes de comida italiana, aqui fica uma receita maravilhosa feita à minha maneira.

500 gr de esparguete
2 pacotes de bacon fumado
Peito de peru ou de frango (a gosto, mas eu prefiro o peru)
2 latas de cogumelos laminados
2 pacotes de soja
5 ovos
Margarina q.b.
Sal e pimenta q.b.
Manjericão e ervas da provence a gosto

O primeiro passo é cortar o peru aos quadradinhos pequenos. Entretanto numa panela coloque água quente a ferver para cozer o esparguete.

Depois coloque margarina numa panela e , assim que estiver derretida coloque o bacon a cozinhar. Depois é acrescentar o peru previamente cortado aos cubos pequenos, e por fim os cogumelos. Deite sal e pimenta a gosto de deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Numa tijela à parte coloque as natas juntamente com os ovos, sal, pimenta, erva de provence e manjericão. Bater tudo até obter um creme.

Juntar esse creme ao cozinhado na panela. Entretanto o esparguete já deverá estar pronto e é só acrescentar ao preparado anterior.

Servir com queijo ralado por cima!

Buon Appetito