PANQUECAS DE BANANA

Uma sobremesa ricamente oriental mais precisamente da China.

200gr farinha

100ml leite

6 bananas

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de açucar

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

1 pacote de açucar baunilhado

Óleo para fritar e açucar em pó para enfeitar

Cortar as bananas aos quadradinhos. Bater os ovos com o leite acrescentando depois a farinha já misturada com o fermento. Depois junta-se o açucar, o açucar baunilhado e o sal. Acrescentando por fim a margarina derretida. Para finalizar juntam-se as bananas cortadas. Ficando uma massa espessa como na foto acima.

Colocar um pouco de óleo e margarina numa frigideira a aquecer. Depois vai-se deitando bocados desta massa espessa para se ir fazendo estas mini panquecas de banana que ficam com este aspecto delicioso.

Nós juntamos nos pratos uma bola de gelado para adoçicar ainda mais a boca.

好胃口

(BOM APETITE EM CHINÊS)

PANQUECAS FRITAS DE MILHO COM NODDLES DE LEGUMES SALTEADOS

Uma receita oriental, mais precisamente da Ásia.

2 latas de milho pequenas
3 chalotas
3 ovos
Coentros q.b.
1 chili vermelho (ou 1 metade de um pimento vermelho)
1 chili verde (ou 1 metade de um pimento verde)
1 gengibre
2 colheres de sopa óleo
2 colheres de sopa farinha
sal e pimenta q.b

Pica-se as duas lata de milho um pouco numa picadora. Depois pica-se as chalotas, os dentes de alho, os pimentos em quadradinhos pequeninos e mistura-se tudo. Por fim acrescenta-se os 3 ovos préviamente batidos.

Para finalizar acrescenta-se o óleo e a farinha ficando um creme espesso para se poder fritar as paquecas que ficam com este aspecto delicioso.

Como acompanhamento fez-se uns Noodles de legumes salteados (macedónia).

Usando-se umas 3 chalotas, colocando-se num wook para fazer um refogado. Depois acrescenta-se os legumes Macedónia ao refogado, usando sal e pimenta que baste num fio de azeite. Previamente coze-se os noodles que ficam a repousar enquanto se faz este rico refogado. Depois pode-se então acrescentar os noddles com as mãos para os soltar melhor mexendo tudo muito bem. A gosto pode-se colocar um fio de Molho de Soja para dar aquele gosto oriental espetacular.

Uma boa combinação!

CROISSANTS SALGADOS RECHEADOS COM ARROZ DE LEGUMES

Na maior parte das vezes invento receitas... gosto de usar a imaginação do que olhar para os livros. Gosto do imprevisivel... e assim foi com este nosso almoço. Como tinha a minha irmã a almoçar connnosco (que não come carne), e ao mesmo tempo com crianças em casa (que adoram carne), tive de inventar algo que servisse para todos. Dependendo do que tinha em casa, inventei!

Peguei em dois pacotes de massa para fazer croissants salgados e fiz duas coisas distintas. Seis recheei com uma fatia de queijo e um salsinha (que serviria bem para os miudos), e com os outros seis fiz isto:

Peguei numa metade de courgette e fiz raspa da mesma. Abri  a massa dos croissants e coloquei primeiro uma fatia de queijo, um pedaço de raspa de courgette e um bocado de atum. e fechei-os.

Pintei-os de ovo e foram a forno por uns 15 minutinhos.

Para acompanhar foi um arroz salteado de legumes.

Primeiro cozi um pouco de arroz que fiz passar por água fria depois de cozido para que fique bem soltinho, deixando-o repousar enquanto preparava o refogado.

No refogado coloquei uma cebola pequena picada, 3 dentes de alho e azeite, fazendo um refogado maravilhoso. Acrescentei como ervas o manjericão, sal e pimenta q.b.

Coloquei um bocado de um pacote de legumes Macedónia com o resto da courgette relada, e acrescentei uns ovos mexidos previamente feitos também com manjericão e coentros. Ficando este arroz soltinho e maravilhoso.

E assim foi o nosso maravilhoso almoço:

Umas azeitonas para acompanhar, um bom copo de vinho tinto e estava na perfeição.

MINI DONUTS

A minha mana comprou no Lidl uma máquina fantástica... e eu que não sou "nada doida" por máquinas...
E esta é mais um para eu depois adquirir... e passamos a nossa tarde a fazer: MINI DONUTS.

260gr farinha
130gr açucar
1 pacote de açucar baunilhado
150ml leite
100ml natas
3 ovos
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de fermento em pó

Como extra acrescentei uma pitada de canela... pois adoro canela...

A primeira parte é misturar todos os ingredientes um a um. Nada de complicado. 

 Misturar tudo muito bem até estar um creme um pouco espesso.

Depois é só colocar este creme na máquina dos Mini Donuts e... COMER!

Juntamente com uma chávena de chá ficaram uma delicia.

Usamos como extras vários molhos à escola... caramelo, chocolate, doce de framboesas, açucar em pó... é tudo depois a vosso gosto.

Uma comprar espetacular!