CREME DE ESPINAFRES

Ingredientes:

1 bom molho de espinafres
1 litro de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal q.b.
1 cubo de caldo de carne
2 ovos cozidos

Confecção:

Coza os espinafres e escorra bem.
Passe pelo o passador.
Numa panela prepare o molho branco pouco consistente, com a farinha o leite e a margarina.
Tempere com o caldo de carne e se achar insuficiente, adicione sal a gosto.
Misture com os espinafres e sirva decorado com os ovos cozidos picados grosseiramente.

MORANGOS ESPECIAIS

Ingredientes:

Morangos
Natas de mascarpone
1 chávena açucar
2 colheres de sopa de água
Limoncello (licor de limão italiano) 2 colheres de sopa
Rosmaninho fresco
Raspa de limão qb


Preparação:

Colocar a água numa frigideira mais a chávena de açucar a derreter até ficar em caramelo. Entretanto colocam-se os moragos como espetadas em paus de rosmaninho. Numa bacia despeja-se as natas mascarpone com o Limoncello um pouco de açucar e um pouco de rosmaninho cortado aos pedacinhos bem pequeninos, e finalmente a raspa de limão. Bate-se tudo.
Quando o caramelo estiver pronto, os moragos têm de estar em cima de um tipo de grelha, onde se despeja esse caramelo por cima dos morangos.
Em pratos separados coloca-se uma colher das natas batidas e por cima uma espetada de morangos caramelizados. E serve-se!

ENROLADOS DE ESPINAFRE

Ingredientes:

Folhas de lasagna amolecidas
1 kg de espinafres frescos
1 cebola
2 dentes de alho
Noz moscada, sal e pimento qb
Um ramo de mangericão fresco
Azeite e margarina qb
I embalagem de mozzarella buffalo
Queijo ralado qb
6 tomates
1 ramo de basilico fresco



Preparação:

Amoleça as folhas de lasagne deixando cozer um pouco em água quente, não muito, apenas até estarem aldente. Faz-se um refogado com a cebola bem picada, os alhos, azeite, manteiga e o mangericão também cortado aos pedacinhos. E por fim os espinafres, e deixar cozinhar um pouco, até as folhas ficarem bem molinhas (não massa)
Coloca-se as folhas de lasagne em cima da mesa, e em cima de cada folha um pedaço deste refogado de espinafres. Por cima coloca-se um pouco de queijo mascarpone e queijo ralado.
Entretanto numa trituradora coloca-se os tomates e o ramo de basilico fresco. Amassa-se até ficar liquido.
Depois dos tomates lidificados coloca-se um pouco de pimenta e despeja-se num tabuleiro. Depois enrola-se as folhas de lasagne com o refogado e o queijo. Depois de enrolados colocam-se em cima do molho de tomate . Por fim corta-se a mozzarella em fatias e colocam-se em cima dos enrolados, com mais um pedaço de queijo ralado em cima. Vai forno para gratinar por 30 min num forno de 220°.

Aqui vocês vão encontrar um monte de receitas deliciosas, coisas maravilhosas para vocês fazerem, mesmo se não souberem cozinhar.

Afinal de contas, para fazer uma delícia, só vão precisar da vossa boa vontade e esforço.

Agora, mãos à massa!