PUDIM DE BOLACHA

Uma receita diferente mas a que a muita gente vai lembrar o bolo de bolacha, já muito conhecido. Fácil e rápido de fazer... e uma DELICIA!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
4 gemas
1 colher chá de farinha maizena
+- 30 bolachas Maria
Chocolate em pó q.b.


Preparação:
Mexe-se o leite condensado com a farinha maizena e as 4 gemas. Adiciona-se o leite de vaca e vai ao lume até ficar em creme.

Faz-se uma papa não muito grossa com o chocolate em pó e um pouco de água quente. Molha-se nela as bolachas Maria onde se dispõe numa taça e por cima vai levando o creme previamente feito. Depois sempre em camadas de bolachas passadas na papa de chocolate e por cima o creme. Isto até acabar o creme.
Por fim polvilha-se com canela em pó.

Vai ao frigorifico.

MANJAR DOS DEUSES

Mais uma receita deliciosa....

INGREDIENTES:
Alho francês
Cenoura ralada
Cogumelos
Peitos de frango
Natas
Cominhos
Noz moscada
Pimenta preta
Vinho branco a gosto
Salsa
Massa de laços

PREPARACÃO:
Cozer a massa...

Juntar num tacho á parte: azeite, margarina, o alho francês ás tiras, a cenoura ralada, os cogumelos e o vinho branco. Temperar com sal e a pimenta preta. Adicionar depois os peitos de frango aos cubos.
Quando cozido adicionar as natas com os cominhos, a noz moscada, a massa, a salsa picada e deixar levantar fervura.

E é só servir e lamber os dedos...

ATUM COM MASSA

A pedido de umas meninas lindas deixo então aqui uma receita deliciosa que a minha linda mana me ensinou e que ... É UMA DELICIA!!!

INGREDIENTES:
2 latas de atum
Massa qb
6 tomates médios
massa de tomate qb (para dar um pouco de côr)
1 cebola
2 dentes de alho
1 Pimento ou alho françês
Vinho branco a gosto
Azeitonas (brancas ou pretas - tb a gosto)
Azeite
1 pacote de natas
sal & pimenta qb
Caldo knorr de legumes
Especiarias a gosto

PREPARACÃO:
Fazer um refogado com a cebola, os alhos, as especiarias, o sal e a pimenta no azeite.
Corta-se os tomates em pedaços muitos pequeninos assim com o pimento e junta-se ao refogado.
Depois deita-se um pouco de massa de tomate e o vinho branco.

Nos entretantos coza a massa ...

Depois coloque o atum feitos em pedaços e deixe cozer um pouco.
Quando a massa estiver cozida junto e este refogado e coloque as azeitonas juntamente com as natas. É só deixar cozer mais uns minutinhos e... é só servir!!!

BOM PROVEITO

PS: A massa pode ser substituida por arroz... a minha mana diz que tb fica uma delicia!

QUICHE DE BRÓCOLOS

Ingredientes:
• Massa
2 colheres (sopa) de queijo ralado (20g)
1 pacote de biscoitos tipo água triturados (200 g)
8 colheres (sopa) de manteiga light (160g)

• Recheio
sal a gosto
1 maço de brócolis cozidos (só os buquês) (cerca de 470 g)
1 colher (sopa) de maizena (15g)
200 g de ricota
1 xícara (chá) de leite desnatado (220ml)
2 ovos (cerca de 100 g)

Modo de fazer:
Misture o biscoito, a manteiga e o queijo ralado, até formar uma massa homogênea. Coloque numa forma desmontável espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve. Bata no liqüidificador o leite, os ovos, a ricota, a maisena e o sal. Reserve. Preencha o fundo da torta com os buquês de brócolis e despeje sobre eles o recheio. Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) por aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Espere esfriar e desenforme. Sirva quente ou frio. (Para preparar a massa mais fácil, triture no processador os biscoitos com a manteiga e o queijo).

MOUSSE DE MANGA

(4 a 5 pessoas)
Ingredientes :
1 lata de leite condensado
2 mangas maduras (ou 1 lata)
2 pacotes de natas
4 folhas de gelatina transparente

Pega-se na gelatina e corta-se aos bocadinhos e põe-se em pouca água.
Batem-se as natas e junta-se o leite condensado e junta-se as folhas de gelatina. Por fim a manga triturada.
Vai ao frigorifico de um dia para o outro.

TARTE DE MACÃ COM CANELA

Ingredientes:

Para a massa:
175 g de farinha
90 g de manteiga
1 gema de ovo
1/2 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela
Uma pitada de salÁgua q.b.

Para o recheio:
750 g de maçãs
60 g de açúcar
Manteiga q.b.
1 colher (chá) de canela

Preparação:

Peneire a farinha sobre uma superfície lisa e abra uma cavidade ao centro. Coloque dentro desta os restantes ingredientes referidos para a massa e amasse bem, juntando água em quantidade necessária para obter uma massa elástica. De seguida, e com a ajuda de um rolo de cozinha, estenda esta massa. Reserve cerca de 1/3 para a tampa da tarte e, com a restante, forre uma tarteira previamente untada.Depois descasque as maçãs e corte em lâminas finas. Coloque uma camada de maçã na tarte e polvilhe com o açúcar, previamente misturado com a canela. Polvilhe ainda com nozinhas de manteiga. Faça camadas alternadas até acabar os ingredientes e tape com a massa que reservou, unindo bem as extremidades. Faça um corte em cruz, para deixar sair o vapor, e pincele com ovo batido.Cole pequenas decoreções, feitas a partir dos restos de massa, e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos. Findo este tempo, retire a tarte do forno, desenforme e, se pretender dar um pouco de colorido, pincele com corante alimentar vermelho.

RECEITA VGETARIANA - Brocolos com macarrão a mozzarella

Ingredientes:

1 brocolo
1 cebola pequena
1 dente de alho
Azeite
½ kg de tomates
2 colheres de mesa de mangericão fresco
200 gramas de macarrão tipo "joelho"
2½ litros de água
150 gramas de mozzarella
½ xícara de parmesão ralado
Sal, pimenta do reino, açúcar

Modo de fazer:
1. Descasque os brocolos e corte-o em pedaços. Ponha um pouco de sal e deixe que escorram por ½ hora, secando-os depois com toalhas de papel.

2. Numa frigideira grande, refogue as fatias de brocolos em um terço de xícara de azeite, cobertas, por 10 minutos de cada lado ou até que fiquem tenros e douradinhos. Seque-as de novo em toalhas de papel e ponha-as de reserva.

3. Na mesma frigideira, refogue uma cebola pequena, bem cortadinha, e um dente de alho, esprimido. Acrescente mais azeite, se for necessário, até que a cebola fique tenrinha. Adicione ½ quilo de tomates, descascados, sem sementes e bem cortadinhos, 2 colheres de mesa de folhas de mangericão fresco bem cortadinhas (se usar mangerico seco, reduza à metade), sal e pimenta do reino a gosto, e uma pitada de açúcar. Cozinhe esta mistura, coberta, por 10 minutos.

4. Em separado, cozinhe 250 gramas de macarrão (daquele pequeno, tipo "joelho", que parece uma curva de cano d'água) nuns 2½ litros de água com sal por uns 8 ou 10 minutos, ou até que esteja cozido, e passe pela escorredeira.

5. Arranje uma tigela e misture o macarrão e o molho de tomate com 150 gramas de "mozzarella", cortada em cubinhos de mais ou menos 1 centímetro de lado, ¼ de xícara de queijo parmesão ralado e sal e pimenta do reino a gosto.

6. Pegue uma forma de 25cm x 15cm, mais ou menos, bem untada, e coloque nela as fatias de brocolos, deixando que uns se sobreponham um pouquinho às outros. Ponha a mistura de macarrão em cima e salpique com ¼ de xícara de queijo parmesão ralado. Ponha 3 colheres de mesa de manteiga em cima (tendo o cuidado de distribuí-la bem) e asse tudo num forno moderado por uns 25 minutos ou até que fique levemente dourado.

OBS. - Este prato dá para umas 6 pessoas.

CREME DE ESPINAFRES

Ingredientes:

1 bom molho de espinafres
1 litro de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal q.b.
1 cubo de caldo de carne
2 ovos cozidos

Confecção:

Coza os espinafres e escorra bem.
Passe pelo o passador.
Numa panela prepare o molho branco pouco consistente, com a farinha o leite e a margarina.
Tempere com o caldo de carne e se achar insuficiente, adicione sal a gosto.
Misture com os espinafres e sirva decorado com os ovos cozidos picados grosseiramente.

MORANGOS ESPECIAIS

Ingredientes:

Morangos
Natas de mascarpone
1 chávena açucar
2 colheres de sopa de água
Limoncello (licor de limão italiano) 2 colheres de sopa
Rosmaninho fresco
Raspa de limão qb


Preparação:

Colocar a água numa frigideira mais a chávena de açucar a derreter até ficar em caramelo. Entretanto colocam-se os moragos como espetadas em paus de rosmaninho. Numa bacia despeja-se as natas mascarpone com o Limoncello um pouco de açucar e um pouco de rosmaninho cortado aos pedacinhos bem pequeninos, e finalmente a raspa de limão. Bate-se tudo.
Quando o caramelo estiver pronto, os moragos têm de estar em cima de um tipo de grelha, onde se despeja esse caramelo por cima dos morangos.
Em pratos separados coloca-se uma colher das natas batidas e por cima uma espetada de morangos caramelizados. E serve-se!

ENROLADOS DE ESPINAFRE

Ingredientes:

Folhas de lasagna amolecidas
1 kg de espinafres frescos
1 cebola
2 dentes de alho
Noz moscada, sal e pimento qb
Um ramo de mangericão fresco
Azeite e margarina qb
I embalagem de mozzarella buffalo
Queijo ralado qb
6 tomates
1 ramo de basilico fresco



Preparação:

Amoleça as folhas de lasagne deixando cozer um pouco em água quente, não muito, apenas até estarem aldente. Faz-se um refogado com a cebola bem picada, os alhos, azeite, manteiga e o mangericão também cortado aos pedacinhos. E por fim os espinafres, e deixar cozinhar um pouco, até as folhas ficarem bem molinhas (não massa)
Coloca-se as folhas de lasagne em cima da mesa, e em cima de cada folha um pedaço deste refogado de espinafres. Por cima coloca-se um pouco de queijo mascarpone e queijo ralado.
Entretanto numa trituradora coloca-se os tomates e o ramo de basilico fresco. Amassa-se até ficar liquido.
Depois dos tomates lidificados coloca-se um pouco de pimenta e despeja-se num tabuleiro. Depois enrola-se as folhas de lasagne com o refogado e o queijo. Depois de enrolados colocam-se em cima do molho de tomate . Por fim corta-se a mozzarella em fatias e colocam-se em cima dos enrolados, com mais um pedaço de queijo ralado em cima. Vai forno para gratinar por 30 min num forno de 220°.

Aqui vocês vão encontrar um monte de receitas deliciosas, coisas maravilhosas para vocês fazerem, mesmo se não souberem cozinhar.

Afinal de contas, para fazer uma delícia, só vão precisar da vossa boa vontade e esforço.

Agora, mãos à massa!