MUFFINS DE BANANA - NA BIMBY

Emprestaram-me uma Bimby para eu experimentar... tem sido a loucura... e nem penso comprar uma tão cedo, pois sou da opinião de que o preço é demasiado excessivo. Posso até acreditar que a máquina valhe esse preço, mas eu... não o dou...

Seja como for hoje experimentei fazer uma receita que nem vem nos livros e que ficou uma delicia. E é essa receita que quero partilhar com vocês:

INGREDIENTES
- 210g farinha
- 1cc fermento
- 1cc bicarbonato de sódio
- 1/2cs sal

- 65g manteiga
- 3 bananas
- 75g fructose
- 1 ovo (L)

- 50g açucar mascavado
- 2cs farinha
- 1cs manteiga
- 1cc canela

PREPARAÇÃO

- Pré aquecer o forno 190º
- Unte as formas de muffins com manteiga ou use formas de papel

1. Junte a farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal no copo Vel 3 15s, reserve.
2. Deite no copo a manteiga e derreta Vel 1 T 100º 1m30s
3. Junte as bananas e triture Vel 5 15s
4. Junte o açúcar e o ovo. Vel 4 4 m, usando a borbuleta
5. Envolva levemente com o preparado reservado de farinha Vel 3 15se distríbua pelas formas (2/3 da forma)

6. Com as mãos, misture numa taça o açucar mascavado, a farinha, a canela e a manteiga. Crie grãos e deite sobre o preparado que já se encontra nas formas.

7. Leve ao forno por 30 a 35m ou até um palito enfiado no muffin sair seco.

DICAS
- A fructose pode ser sempre substituída por açucar e vice-versa. 50g fructose = 100g açucar em termos de adoçante.

RESULTADO FINAL