Como ingredientes é preciso:
4 ovos
Meia chávena de frutose
1 chávena de chá de puré de abóbora cozida
Meia chávena de chá de óleo
Sumo e raspa de uma laranja
1 chávena de chá de farinha
O primeiro passo é cozer a abóbora para fazer o puré:
Separar as gemas das claras e bater as primeiras com a frutose:
Depois é juntar o puré de abóbora, o óleo o sumo e a raspa da laranja e por fim a farinha.
Batem-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior:
Untar e polvilhar uma forma redonda. Verter a massa e levar ao forno de 190º até estar cozinhado e alourado:
Quando estiver pronto, basta deixar arrefecer e desenformar. A gosto poderá servir cada fatia polvilhada de açucar em pó.
