2 chávenas de leite
1 colher sopa de farinha Maisena
1 colher de sopa de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mozzarela em pedaços
sal q.b.
3 ovos
Preparação:
Leve ao fogo o leite com a farinha maisena e cozinhe até engrossar sem parar de mexer.
Retire do fogo, junte a manteiga e os queijos. Acrescente uma pitada de sal e misture bem.
Depois de deixar esfriar, junte as gemas e misture bem. Acrescente as claras batidas em castelo, misturando delicadamente.
Despeje numa forma para souflé e leve ao forno quente por 30 minutos.
Sirva bem quente.
