PÃO FURTADO

Esta é uma receita que me é tão especial como deliciosa. E nome fomos nós que lhe acabamos por dar apesar de ter sido um casal amigo que nos ensinou a fazer. esta é uma receita soberba para uma deliciosa entrada com visitas.

INGREDIENTES:
1 Pão Alentejano
1 cebola média
2 a 3 dentes de alho
2 linguiças
200gr queijo emental
200gr queijo ralado mozzarela
450gr maionese

O primeiro passo é pegar numa picadora e misturar: a cebola, os dentes de alho e as linguiças.

O segundo passo é acrescentar a este "picado" os dois tipos de queijo e a maionese, até ficar este creme:

O terceiro passo é retirar todo o miolo do pão alentejano.

E para finalizar é colocar o creme anteriormente preparado dentro o pão alentejano e vai ao forno por uns 45 minutos, ou no fundo, até se conseguir ver o queijo completamente derretido e sair fora do pão.

Come-se com umas tostinhas pequenas retiradas à colher de chá (de preferência daquelas de cabo comprido) e com um bom vinho tinto.

O nome desta receita veio mesmo, primeiramente do nome desse casal nossos amigos: "FURTADOS" e também porque é isso mesmo que fazemos ao pão "FURTAMOS O MIOLO" para acrescentar algo de novo lá dentro.

Acreditem que é uma das melhores entradas que já alguma vez provaram!

GUISADO DE GALINHA

Uma receita fácil e rápida de fazer.... Nada de complicado e super deliciosa!

Eu costumo misturar peito de frango com algumas pernas, pois os miudos sempre preferem as "pernocas"...

Começamos com um refogado normal:
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
Colorou e noz moscada q.b
1 pacote de sopa de cebola

Colocar estes ingredientes numa panela e deixar alourar um bocado. Depois é acrescentar os peitos de franco cortados aos cubos e as pernas inteiras (eu costumo tirar-lhes a pele).

 

Mexendo de vez enquando, e assim que a carne estiver com alguma corzinha, acrescenta-se 2 garrafas normais de cerveja, (qualquer marca). 

E como fiquei fã destes novos caldos da Knorr, acrescentei um de galinha para dar um sabor mais especial.

É só deixar guisar por uns 20 a 30 minutos. Antes de servir polvilhe com um bocado de coentros a gosto e fica bem com qualquer acompanhamento.

BOM APETITE!!!

PANQUECAS DE BANANA

Uma sobremesa ricamente oriental mais precisamente da China.

200gr farinha

100ml leite

6 bananas

2 ovos

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de açucar

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

1 pacote de açucar baunilhado

Óleo para fritar e açucar em pó para enfeitar

Cortar as bananas aos quadradinhos. Bater os ovos com o leite acrescentando depois a farinha já misturada com o fermento. Depois junta-se o açucar, o açucar baunilhado e o sal. Acrescentando por fim a margarina derretida. Para finalizar juntam-se as bananas cortadas. Ficando uma massa espessa como na foto acima.

Colocar um pouco de óleo e margarina numa frigideira a aquecer. Depois vai-se deitando bocados desta massa espessa para se ir fazendo estas mini panquecas de banana que ficam com este aspecto delicioso.

Nós juntamos nos pratos uma bola de gelado para adoçicar ainda mais a boca.

好胃口

(BOM APETITE EM CHINÊS)

PANQUECAS FRITAS DE MILHO COM NODDLES DE LEGUMES SALTEADOS

Uma receita oriental, mais precisamente da Ásia.

2 latas de milho pequenas
3 chalotas
3 ovos
Coentros q.b.
1 chili vermelho (ou 1 metade de um pimento vermelho)
1 chili verde (ou 1 metade de um pimento verde)
1 gengibre
2 colheres de sopa óleo
2 colheres de sopa farinha
sal e pimenta q.b

Pica-se as duas lata de milho um pouco numa picadora. Depois pica-se as chalotas, os dentes de alho, os pimentos em quadradinhos pequeninos e mistura-se tudo. Por fim acrescenta-se os 3 ovos préviamente batidos.

Para finalizar acrescenta-se o óleo e a farinha ficando um creme espesso para se poder fritar as paquecas que ficam com este aspecto delicioso.

Como acompanhamento fez-se uns Noodles de legumes salteados (macedónia).

Usando-se umas 3 chalotas, colocando-se num wook para fazer um refogado. Depois acrescenta-se os legumes Macedónia ao refogado, usando sal e pimenta que baste num fio de azeite. Previamente coze-se os noodles que ficam a repousar enquanto se faz este rico refogado. Depois pode-se então acrescentar os noddles com as mãos para os soltar melhor mexendo tudo muito bem. A gosto pode-se colocar um fio de Molho de Soja para dar aquele gosto oriental espetacular.

Uma boa combinação!

CROISSANTS SALGADOS RECHEADOS COM ARROZ DE LEGUMES

Na maior parte das vezes invento receitas... gosto de usar a imaginação do que olhar para os livros. Gosto do imprevisivel... e assim foi com este nosso almoço. Como tinha a minha irmã a almoçar connnosco (que não come carne), e ao mesmo tempo com crianças em casa (que adoram carne), tive de inventar algo que servisse para todos. Dependendo do que tinha em casa, inventei!

Peguei em dois pacotes de massa para fazer croissants salgados e fiz duas coisas distintas. Seis recheei com uma fatia de queijo e um salsinha (que serviria bem para os miudos), e com os outros seis fiz isto:

Peguei numa metade de courgette e fiz raspa da mesma. Abri  a massa dos croissants e coloquei primeiro uma fatia de queijo, um pedaço de raspa de courgette e um bocado de atum. e fechei-os.

Pintei-os de ovo e foram a forno por uns 15 minutinhos.

Para acompanhar foi um arroz salteado de legumes.

Primeiro cozi um pouco de arroz que fiz passar por água fria depois de cozido para que fique bem soltinho, deixando-o repousar enquanto preparava o refogado.

No refogado coloquei uma cebola pequena picada, 3 dentes de alho e azeite, fazendo um refogado maravilhoso. Acrescentei como ervas o manjericão, sal e pimenta q.b.

Coloquei um bocado de um pacote de legumes Macedónia com o resto da courgette relada, e acrescentei uns ovos mexidos previamente feitos também com manjericão e coentros. Ficando este arroz soltinho e maravilhoso.

E assim foi o nosso maravilhoso almoço:

Umas azeitonas para acompanhar, um bom copo de vinho tinto e estava na perfeição.

MINI DONUTS

A minha mana comprou no Lidl uma máquina fantástica... e eu que não sou "nada doida" por máquinas...
E esta é mais um para eu depois adquirir... e passamos a nossa tarde a fazer: MINI DONUTS.

260gr farinha
130gr açucar
1 pacote de açucar baunilhado
150ml leite
100ml natas
3 ovos
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de fermento em pó

Como extra acrescentei uma pitada de canela... pois adoro canela...

A primeira parte é misturar todos os ingredientes um a um. Nada de complicado. 

 Misturar tudo muito bem até estar um creme um pouco espesso.

Depois é só colocar este creme na máquina dos Mini Donuts e... COMER!

Juntamente com uma chávena de chá ficaram uma delicia.

Usamos como extras vários molhos à escola... caramelo, chocolate, doce de framboesas, açucar em pó... é tudo depois a vosso gosto.

Uma comprar espetacular!

TARTE DE AMORAS SILVESTRES

Depois de um passeio destes e de uma rica apanha de amoras silvestres, decidi fazer uma deliciosa Tarte de Amoras.

Como massa usei das pre-fabricadas do Pingo Doce. Simples.

Para o recheio:

1 gema de ovo
2 chávenas de leite
50 gr de açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa bem cheias de farinha Maizena
500 gr de amoras silvestres

Preparação:

Leva-se ao lume num tachinho a farinha bem dissolvida no leite com a gema, o açúcar e a margarina, mexendo sempre até engrossar.
Enche-se a massa com as amoras e cobre-se com este creme. 

Leva-se novamente ao forno durante cerca de 20 minutos a 220 graus.

E é este o resultado super delicioso:

BOM APETITE!

MANJAR DOS DEUSES

Esta receita, para além de ser deliciosa (por isso se intitular de MANJAR), é fácil de confeccionar e irão ter vontade de a repetir imensas vezes. Ora vejam só os ingredientes necessários:

- Alho Francêsa gosto
- Cenoura q.b.
- Cogumelos
- Peitos de galinha
- Natas
- Massa tricolor
- Brócolos se quiserem
- Azeite q.b.+ margarina q.b.
E como especiarias:
- Cominhos
- Noz moscada
- Pimenta preta
- Salsa

Primeiro convém cortar os peitos de frango aos quadradinhos.

E cortar a cenoura em forma de juliana.

Assim como o alho francês também cortado em juliana.

Ficando com um resultado final assim:

Num tacho fundo juntar: o azeite e a margarina.

Depois junte o alho francês e a cenoura previamente cortadinhas.

Depois de sentir os legumes a amolecer, acrescente os peitos de frango também previamente cortados aos cubos.

Junte os cominhos...

 

... e a noz moscada a gosto.

 

Entretanto coloque a cozinhar a massa tricolor al dente.

Depois da carne estar cozinha com os legumes, acrescente as natas.

 

Por fim é só juntar a massa e DELICIEM-SE:

SALADA... COM O QUE HOUVER

Quando o calor aperta, o que mais nos apetece são saladas... coisas frescas e simples de se fazer. Fiz esta salada hoje que desejo partilhar com todos vocês pois estava uma delicia. É só irem colocando os ingredientes, misturarem-nos bem e COMER!

Esta salada leva:
Pedaço de um Iceberg (outro tipo de alface)
Agriões
Queijo Mozarella
Tomates cereja
Pepino
Cubinhos de peru
Azeitonas sem caroço às rodelas
Milho e
Ananás

Há quem coma estas saladas depois com mayonese ou então com molho vinagrete.

BOM APETITE!

RISSOIS DE ATUM

Uma receita simples que se pode fazer em grandes quantidades para congelar e usar noutros dias.

MASSA
2 chávenas de água
2 chávenas de farinha
Margarina q.b.
Sal q.b.

RECHEIO:
2 latas de atum
1 cebola picada
Margarina q.b.
Mostarda a gosto
Pimenta q.b.
1 ovo inteiro
Leite q.b.

Primeiro faz-se o refogado normal da cebola com a margarina. Junta-se-lhe o atum. Depois aos poucos junta-se-lhe o ovo inteiro, a mostarda e o leite a gosto. Ficando assim um creme delicioso para preencher os rissois.

E assim se fazem os rissois. Estende-se a massa para que fique fina preenche-se com o recheio de atum, fecha-se e corta-se com as bordas de uma chávena. Para ficarem mais fechadinhos usem a pressão dos dedos nas pontas dos rissois como mostra esta ultima foto... e assim sucessivamente.

Por fim para se preparar os rissóis para serem fritos tem de se passar cada rissol primeiro por gema de ovo batido e por pão ralado. Para quem gosta de dar mais um gostinho a cada rissol pode-se usar um novo pão ralado que existe com ervas.

Depois de fritos em óleo é só comer!

BOLINHOS DE CHOURIÇO

Uma receita super simples e deliciosa....

Para esta receita é necessário:
4 ovos
Farinha q.b
2dl azeite
1 colher chá fermento
1 chávena de leite morno
1/2 colher café sal
150gr de chouriço (ou para quem prefira linguiça)

O primeiro passo cortar o chouriço (ou a linguiça) aos pedaços.

Depois é bater os ovos com o azeite, juntando-se o leite morno batendo sempre.

De seguida é juntar farinha com o fermento e sal já misturado moderadamente.

Vai-se juntando farinha até ficar uma massa consistente.

Depois é só fazer bolinhas pequenas colocando chouriço dentro de cada bolinha. Depois de todas as bolinhas feitas, é pintado com gema de ovo e vai ao forno.

No final é só COMER!